[speaker-mute]
А что сегодня не дорожает?
[/speaker-mute]
[speaker]
Плохие урожаи из-за изменения климата, проблемы с цепочками поставок, вызванные пандемией COVID-19, и в довершение всего вторжение России в Украину привели к нехватке продуктов питания во всем мире.
Сильвен Шарлебуа, профессор Университета Далхаузи в области распределения продуктов питания и политики, объяснил, что эти факторы создали «идеальный шторм» для мирового дефицита. Цены на растительное масло резко выросли за последние шесть месяцев.
Однако по словам профессора самый большой рост цен канадцы увидят не в магазинах, а в ресторанах страны.
«Я слышу от рестораторов, что к концу этого года они готовятся увидеть утроение цен на растительное масло. Служба общественного сильно зависит от закупочных цен, особенно когда речь идет о растительном масле в Канаде. Так что вполне логично, что это повлияет на цены в меню», — сказал он. Таким образом потребители должны быть готовы тратить больше, обедая в ресторанах, и соответственно планировать свой бюджет.
Глобальный продовольственный кризис и рост цен на сотни продуктов усугубляется еще и тем, что Индонезия начала ограничивать экспорт пальмового масла.
На Индонезию приходится 55% мирового экспорта пальмового масла, а Украина является крупнейшим экспортером подсолнечного масла в мире.