Канадские учёные-диетологи из Торонтовского St. Michael’s Hospital определили, что употребление в пищу макаронных изделий не провоцирует избыточный вес. Все дело скрыто в соусах, с которыми мы предпочитаем их есть.
В исследованиях ученых приняло участие более 2000 человек. Они регулярно ели макароны, правда, не обогащенные какими-либо соусами или приправами. Вес не увеличился ни у кого.
При употреблении в пищу макарон в кровь поступает меньшее количество сахара, чем при употреблении углеводов с большим гликемическим индексом: это серый и белый хлеб, жареный картофель, попкорн и даже шоколад.
А вот при употреблении фруктов, овощей, неочищенного риса и злаковых такого негативного эффекта для организма не наблюдается.