Новое исследование, проведенное по заказу Health Canada, показало, что все еще слишком многие жители страны неправильно обращаются с продуктами питания. По мнению авторов, для того, чтобы гарантировать канадцам безопасность при приеме пищи, необходимо проведение дополнительных информационных кампаний в СМИ и интернете. Вот несколько неправильных и даже опасных привычек, которые необходимо искоренять:
Мыть курицу или другую птицу перед приготовлением
62% канадцев сообщили, что моют птицу перед тем, как ее готовить
39% беременных женщин
68% пожилых людей
Эксперты считают, что это одно из «самых бесполезных и опасных» действий. «Бактерии погибнут во время приготовления, но при мытье вредные вещества будут распространяться по всей кухне с брызгами воды».
Не мыть руки с мылом перед приготовлением пищи
Только 3% канадцев говорят, что они имеют такую привычку
20% беременных женщин
10% пожилых людей
Разогревать, а не готовить полуфабрикаты из курицы
35% канадцев признались, что считают, что полуфабрикаты достаточно просто разогреть и нет необходимости их готовить
41% беременных женщин
46% пожилых людей
Размораживать мясо или птицу при комнатной температуре
22% канадцев поступают именно так, когда им надо разморозить мясо
39% беременных женщин
24% пожилых людей
Имейте в виду, что правильно размораживать мясо в холодильнике, а не при комнатной температуре
Класть сырое мясо и свежие продукты в один пакет после покупки
Так поступают 21% канадцев
30% беременных женщин
17% пожилых людей
Специалисты предупреждают, что даже небольшого количества крови от мяса или птицы, попавшего на помидоры или салат, достаточно, чтобы человек заразился, например, сальмонеллезом.