[divider style=»solid» top=»20″ bottom=»20″]
История посуды — обычной посуды, которой мы пользуемся каждый день
[box type=»shadow» align=»aligncenter» class=»» width=»»] Как и откуда появилась обычная кухонная посуда — вилки, ложки ножи, тарелки, чашки… Оказывается, мы, люди, пользуемся столовыми приборами не так уж долго.[/box]
[speaker]
Вещи, которые мы считаем вечными, на самом деле, появились совсем недавно (с исторической точки зрения, конечно). Долгое время куски еды брали руками или просто пили похлебку. Ножом, правда, пользовались активно – им отрезали куски мяса и хлеба.
Первые ложки, судя по дошедшим до нас рисункам, появились лишь в 16 веке. Люди поняли, что ложкой суп есть гораздо удобнее, и та быстро завоевала признание.
Вилки пришли из Венеции, где их тоже стали использовать в 16 веке. Но ели вилкой только фрукты. На картинах и рисунках той эпохи на всех вилках явно видны пять зубцов. А вот с 18 века вилки делают уже с 4 и с 3 зубчиками.
Опять же, в 16 веке столы стали накрывать скатертями, а места сервировать салфетками. Тогда же стали делать разные блюда для первого, второго, десертов и так далее. Историки считают, что «специализация посуды» связана с распространением фарфора – его привозили из Китая в больших количествах, а местные европейские конкуренты, пытаясь противостоять китайскому импорту, придумли разнообразные блюда, тарелки, тарелочки, чашки, рюмки, причем стали украшать их серебром и другими металлами. Особо дорогие сервизы отделывались золотом.
Свой фарфор в Европе стали делать для удешевления хорошей посуды. В начале 18 века получил разспространение фаянс, но он был хрупок, покупали фаянсовую посуду ни шатко, ни валко.
В Богемии же стали делать отличную фарфоровую посуду – благодаря хорошей глине. А затем в Богемии же стеклоделы придумали серийные сервизы – стол стал выглядеть нарядно. В Богемии же придумали разные формы для чашек – вплоть до квадратных, и овальные блюда. Богемские мастера изобретают и чашки для ручек.
В 18 веке кто-то придумал ставить чашку на блюдце, и делать набор в одинаковом стиле. Тут же появилась мода переливать чай или кофе из чашки в блюдце, и пить из блюдца. Считалось, что так процесс выглядит красивее, к тому же, горячий напиток быстрее остывает. В российских деревнях иногда так чай пьют до сих пор, хотя обычай уже уходит в предания. Сахар в таком случае полагается выкладывать отдельынми кусочками и поедать «в прикуску».