[box type=»shadow» align=»aligncenter» class=»» width ] Ядра абрикоса содержат амигдалин, из которого высвобождается цианид после употребления в пищу [/box]
Ядра горького абрикоса марки One Tang отзывает с канадского рынка компания Sungiven Foods Canada Inc. из-за природного токсина амигдалина, который может вызвать отравление цианидом.
Об этом накануне было написано в www.foodsafetynews.com/
Отозванный товар был продан в Британской Колумбии. Проблема была обнаружена, когда Канадское агентство по надзору за продуктами питания проверило продукт.
Есть опасения, что продукт может быть у потребителей дома из-за его длительного срока хранения.
Ядра абрикоса содержат амигдалин, из которого высвобождается цианид после употребления в пищу. Человеческий организм может выводить небольшое количество цианида, но большее количество, например, когда ядра едят в качестве закуски, может привести к отравлению и даже смерти.
Симптомы отравления цианидом включают слабость и спутанность сознания, беспокойство, головную боль, тошноту, затрудненное дыхание и одышку, потерю сознания, судороги и остановку сердца.
Канада установила максимальный лимит для амигдалина, и продукты, превышающие этот лимит, включены в «Список загрязняющих и других вредных веществ в пищевых продуктах». Это правило применяется как к горьким, так и к сладким ядрам абрикоса, продаваемым для потребления человеком.
Ядра абрикоса, используемые в качестве ингредиента в других пищевых продуктах, также не должны превышать максимальный предел. Ядра абрикоса, которые не соответствуют правилу максимального ограничения министерства здравоохранения Канады, не будут допущены к продаже.