[box type=»shadow» align=»aligncenter» class=»» width=»»] Ученые рекомендуют замену очищенных зерен другими продуктами, в том числе, цельнозерновыми — такими, как бурый рис и ячмень.
[/box]
Канадские ученые доказали, что чрезмерное потребление продуктов из сильно обработанного пшеничного зерна, из которого удалены частицы отрубей, повышает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы, инфаркта и инсульта. Паста из муки высшего сорта, выпечка и круассаны почти не содержат клетчатки, в связи с чем усваиваются особенно быстро. Такие продукты провоцируют резкий скачок сахара в крови.
Подобные продукты повышают риск преждевременной смерти на 27%, инсульта – на 47%, а сердечно-сосудистых патологий – на треть.
Исследования ученых из Университета Саймона Фрейзера в Канаде на примере 137 130 человек из 21 стран мира показали пагубность диеты, богатой рафинированными углеводами.
Это относится к таким продуктам, как белый хлеб и выпечка, а также макаронные изделия. Все они производятся из рафинированной муки. Ученые рекомендуют замену очищенных зерен другими продуктами, в том числе, цельнозерновыми — такими, как бурый рис и ячмень.