[box type=»shadow» align=»alignleft» class=»» width=»»]«Это не лучшее время для ресторанного бизнеса», — говорит Валерий Жмурко, владелец ресторана «Le Georgia» «Лето практически без посетителей было трудным, да и осень, похоже, не будет легче»[/box]
В пятницу, 25 сентября министр здравоохранения Кристиан Дубэ попросил жителей Квебека избегать всех социальных контактов в течение следующих 28 дней в рамках усилий правительства по борьбе со второй волной COVID-19. Доктор Орасио Арруда, директор отдела общественного здравоохранения Квебека, призвал жителей Квебека избегать любых собраний.
В воскресенье в провинции было зарегистрировано 896 новых случаев COVID-19, что является самым высоким показателем за один день с мая. Это увеличило общее количество в этом году до 71 901.
«Это не лучшее время для ресторанного бизнеса», — говорит Валерий Жмурко, владелец ресторана «Le Georgia» «Лето практически без посетителей было трудным, да и осень, похоже, не будет легче».
Ресторатор Валерий Жмурко сказал, что он уже начал думать о способах адаптации своей бизнес-модели на случай, если вторая волна COVID-19 захлестнет провинцию.
«Мы составили новое меню на вынос, чтобы в случае невозможности нашим постоянным клиентам прийти пообедать или поужинать, они могли заказать свои любимые блюда через интернет или телефон». Также, по его словам, ключом к выживанию после очередной изоляции будет снижение расходов и извлечение выгоды из изменений, внесенных в течение лета.
[box type=»shadow» align=»alignleft» class=»» width=»»]Пандемия уже привела к губительным последствиям в ресторанном бизнесе. Даже самые успешные проекты столкнулись с беспрецедентным падением выручки и были вынуждены увольнять сотрудников. Все больше ресторанов активно переходят к продаже еды исключительно на вынос, из-за второй волны заражения COVID19 многие опасаются лишний раз покидать свои дома. Согласно новому отчету Datassential, почти 30% потребителей говорят, что не готовы выходить в рестораны.[/box]
Владельцы русских ресторанов в Монреале в основном опытные профессионалы, прошли всякие невзгоды и закалены советскими катаклизмами. Большинство понимают, что сложившая ситуация ставит их бизнес на грань выживания, но они ищут способы работать и не сходить с ума. Щедрые программы субсидирования арендной платы и заработной платы со стороны федерального правительства помогают смягчить удар COVID-19. Трудно представить, что было бы, если бы федеральное правительство не поддерживало владельцев ресторанов.
Вероятно, пройдет время, прежде чем в ресторанной отрасли будет вновь достигнут баланс спроса и предложения. Но вот вопрос: сколько времени пройдёт и кто доживёт?
__________________________
[box type=»shadow» align=»aligncenter» class=»» width=»»]Читайте актуальные новости каждый день. Не пропустите главные события!
2 комментария
Драконовские меры дистанцирования убьют ресторанный бизнес
Как зарабатывать в красной зоне отчуждения?
«…Запрет на домашние собрания. В исключительных случаях разрешен один посетитель.
Все бары, казино и рестораны закрыты (готовится еда только на вынос).
Библиотеки, музеи и театры также будут закрыты.
Находиться на расстоянии менее двух метров друг от друга будет запрещено. Маски обязательны.
В молитвенные дома и места проведения таких мероприятий, как похороны и свадьбы, будет допускаться не более 25 человек.
«Школы должны оставаться открытыми», — сказал Лего. «Бизнес открыт, поэтому родители могут продолжать работать и зарабатывать деньги, а дети – учиться…»»
Comments are closed.