По данным нового опроса, около 72% владельцев ресторанов в Квебеке хотели бы быстрее открыть свои заведения, даже если придется сократить вместимость на 50%. К таким выводам пришла Ассоциация Ресторанного бизнеса Квебека (ARQ). С 6 по 11 мая организация провела опрос, в котором приняло участие 1217 рестораторов.
67% респондентов заявили, что в прошлом месяце по сравнению с апрелем 2019 года их оборот сократился более чем на 81%.
Столько же владельцев ресторанов очень обеспокоены или крайне обеспокоены тем, как они будут платить арендную плату, и чем расплатятся с поставщиками и сотрудниками в ближайшие недели.
Если органы общественного здравоохранения порекомендует правительству Лего продлить закрытие ресторанов и кафе, то 30 процентам респондентов придется закрыть свои заведения в течение одного-трех месяцев, 30% — трех-шести месяцев и 19% — от шести месяцев до года.
Более четырех из пяти рестораторов (81%) заявили, что они использовали федеральную помощь в виде кредита на 40 000 долларов, 46% получили экстренное канадское пособие и 15% подали заявку на Экстренную помощь для выплаты коммерческой аренды (AUCLC).
Чтобы как-то продержаться на плаву, 48% рестораторов предлагали доставку еды, однако для 53% респондентов выручка от этой услуги не превысила 15% от обычных продаж.
Главным страхом рестораторов после возможного открытия является тревога о том, придут ли к ним клиенты (52%). 22% задаются вопросом, получат ли они прибыль, а 63% боятся, что их сотрудники откажутся работать. Из них 54% считают, что причиной этого станет экстренное пособие, с помощью которого работники смогут получить больше денег, оставаясь дома.
Читайте нас и подписывайтесь на нашу ежедневную рассылку