Традиционный квебекский сезон кленового сиропа начался, и если вы не знаете, на какую ферму отправиться, то можете воспользоваться нашим списком:
Регион Laurentides:
Cabane à sucre Au pied de cochon – 11382 Rang de la Fresnière, St Benoit de Mirabel. Здесь знаменитый шеф-повар Мартэн Пикар предложит вам традиционные рецепты с некими креативными элементами. Так что готовьтесь славно подкрепиться!
La p’tite cabane d’la côte – 5885, route Arthur-Sauvé, Mirabel
Угощение на этой ферме готовится прямо перед вами, поэтому вы сможете не только вкусно поесть, но и своими глазами увидеть, как создаются традиционные квебекские блюда. Здесь также можно погулять по милым лесным тропинкам, покататься на санях, поучаствовать в различных образовательных ателье и музыкальном спектакле
La Cabane à Tuque – 370, Montée Fortier, Mont-Tremblant
Новая ферма, где еда готовиться без мяса и из биологических продуктов. Тем не менее, меню здесь разнообразное: пироги, омлет, бобы, гороховый суп и т.д. Большинство продуктов (хлеб, яйца, мед, овощи) поставляется местными производителями.
La Tablée des pionniers – 1357 rue Saint-Faustin, Saint-Faustin-Lac-Carré
Старая ферма, которой в последние несколько лет управляет знаменитый шеф-повар Луи-Франсуа Маркотт. Без сомнения, традиционное угощение здесь готовится на современный лад.
Регион Montérégie
La cabane du domaine Handfield – 190 rang des soixante, Saint-Marc-sur-Richelieu
Гости этой фермы могут попробовать традиционное меню, а также заказать еду согласно своим вкусам и пристрастиям: вегетарианскую, без свинины, без глютена, без лактозы.
L’Érablière Charbonneau – 45, Chemin du Sous-Bois, Mont-Saint-Grégoire
Изюминкой этого места, без сомнения, является сахарный сливочный соус! Однако, готовьтесь, что вы будете не единственными желающими его попробовать.
Cabane à sucre Le Blairfindie – 1699, rue Principale, Saint-Blaise-sur-Richelieu
Хозяева примут вас в настоящем деревенском доме, отапливаемом дровами, где вы сможете попробовать традиционные блюда сезона кленового сиропа. Сюда вы можете приехать со своим пивом и вином
Érablière Bernard – 1268, rue Denison Ouest, Granby
Ферма существует с 1920 года предлагает привычные блюда квебекской кухни, приготовленные по традиционным семейным рецептам
Cabane à sucre L’Hermine – 212, rang St-Charles, Havelock
Семейное предприятие, постоянный участник различных выставок и салонов. В разные годы ферма получала премии за свои идеи в сфере переработки кленового сиропа.
Sucrerie des Gallant – 1160 Chemin St-Henri, Très-Saint-Rédempteur
Эта ферма была построена из деревьев, упавших во время ледяного кризиса 1998 года. Ее месторасположение в центре большой кленовой рощи крайне благоприятно для производства сиропа.
Cabane à sucre Le Shack – 539, chemin de la Rivière des fèves nord, Saint-Urbain-Premier
Кроме традиционного угощения вы сможете совершить приятную прогулку среди кленов, а также покататься на санях.
Le Domaine Labranche – 565, rang Saint-Simon à Saint-Isidore-de-Laprairie
Кленовая роща, фруктовый сад, виноградник – семейное предприятие предлагает не только продукты на базе кленового сиропа, но и сидр, вино и яблочные джемы.