Использование для питья «сырой» воды, набранной из ключей и других природных источников, по-видимому, становится новым трендом приверженцев здорового образа жизни в США. В эпоху социальных сетей эта мода может быстро распространиться и в Канаде.
Но эксперты в области общественного здравоохранения рекомендуют канадцам не пить неочищенную воду, так как та может содержать множество микроорганизмов, способных вызывать тяжелые болезни, которые могут даже привести к смерти.
«История потребления человеком сырой воды насчитывает тысячелетия и столетия, и, как известно, именно вода привела к многочисленным зафиксированным вспышкам серьезных инфекционных заболеваний и смертям, − заявил доктор Рей Копес, начальник отдела охраны окружающей среды и гигиены труда при Министерстве общественного здравоохранения Онтарио. − И я озадачен, почему сегодня, когда у нас достаточно дезинфицирующих средств и безопасной воды, люди хотят вернуться к потреблению воды, которая не прошла очистку и может стать источником серьезной инфекции».
Недавно в издании New York Times сообщалось о ряде американских компаний, продающих сырую воду. Некоторые утверждают, что она «более здоровая», чем вода из-под крана или бутилированная вода, поскольку не содержит фторида и сохраняет полезные минералы и «хороших» бактерий, которые в противном случае могли быть устранены при фильтрации или дезинфекции.
Любопытно, что сырая вода у различных поставщиков в США совсем не дешева − она продается по цене до $70 долларов США за емкость в 9,5 л.
Однако, по словам Копеса, самая настоящая «природная» вода может содержать болезнетворные бактерии вроде кишечной палочки, сальмонеллы и кампилобактера, наряду с такими паразитами, как криптоспоридия и лямблия.
Все эти микробы и паразиты попадают в воду благодаря диким и домашним животным (крупному рогатому скоту и овцам), и впоследствии могут вызывать вспышки болезней у людей.
«Мы должны помнить, что существует много видов животных, которые испражняются на землю и в воду, − отметил Копес. − Поэтому мы должны быть готовы к тому, что в любой воде из наземного источника могут присутствовать микроорганизмы, вызывающие серьезные инфекционные заболевания».
В 1996 году из-за криптоспоридий заболело около 2 000 человек в Кранбруке, Британская Колумбия. Вспышка в Келоуне спустя несколько недель привела к тому, что от 10 000 до 15 000 человек заразились желудочно-кишечным заболеванием, вызванным этими паразитами.
Источник: torontovka.com